ホームベーカリーで作る、スキムミルク不要のレーズンパンのレシピを紹介します。
水の代わりに牛乳を使うことで、ふわふわ＆リッチなレーズンパンができあがります。
レーズンパンの材料【一斤】
- 強力粉…230g
- 牛乳…175ml
- 砂糖…17g
- 塩…3.7g
- バター…14g（小さく刻む）
- ドライイースト…2.5g
- レーズン…60g
強力粉は「日清 パン専用強力小麦粉」を使用。
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コスパ・品質ともに良好なので、パン作りをよくする方におすすめです。
作り方
ホームベーカリーの容器に、牛乳、強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストの順に材料を入れる。
- 砂糖・塩・バターは周りに入れる
- ドライイーストは粉類の中央をくぼませて入れる
材料を全て投入したら、「1.食パン」を選択してスタート！
20分後くらいに具を入れるブザーが鳴ったら、ホームベーカリーの蓋を開けてレーズンを投入します。
約3時間30分後、ホームベーカリーのブザーが鳴ったら焼き上がりです。
ミトンをはめて、パンケースを逆さにして数回振ると食パンが出てきます。
網などの上に出して粗熱をとります。
おすすめの保存方法
私はいつも粗熱がとれたらできたてを一切れ食べて、残りはジップロックに入れて一晩寝かせます。
翌日に好みの厚さにカット→食べきれない分はジップロックにいれて冷凍保存します。
食べる際は、冷凍した状態のままオーブンのグリルで数分トーストします。
オーブンの「冷凍食パンモード」または手動のグリルで数分焼けばOKです。
