全粒粉入りの食パンのレシピ・作り方（スキムミルクなし）【シロカのホームベーカリー】

全粒粉パン・食パン・ホームベーカリー・シロカ・作り方・レシピ

ホームベーカリーで作る、全粒粉入り食パンのレシピです。
粉類の50％に全粒粉を使った簡単レシピなので、はじめての全粒粉食パン作りにおすすめです。

普通の食パンよりもビタミンやミネラル・食物繊維が豊富で、香ばしく素朴な風味が癖になります。

全粒粉入り（50％）食パンの材料【一斤】

今回使うホームベーカリーは「シロカおうちベーカリー」（SB‐1D151）。

シンプルな機能とおしゃれでコンパクトなサイズ感が特徴。
ホームベーカリー初心者にはぴったりのモデルです。

全粒粉はパイオニアのもの、強力粉は「日清パン専用強力小麦粉」を使用。

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全粒粉パン・食パン・ホームベーカリー・シロカ・作り方・レシピ

ホームベーカリーの容器に、水+牛乳、強力粉、全粒粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストの順に材料を入れる。

材料を全て投入したら、「５.全粒粉パン」を選択してスタート！

4時間41分後、ホームベーカリーのブザーが鳴ったら焼き上がりです。

ミトンをはめてホームベーカリーから容器を取り出します。

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容器を逆さにして数回振るとパンが出てきます。

網などの上で粗熱をとります。

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私の場合は粗熱がとれたら、まずは1切れ焼き立てをいただきます。
普通の食パンよりも香ばしくて素朴な風味が癖になります♡

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残りはジップロックに入れて一晩寝かせます。
翌日に残りのパンをカットして、ジップロックに入れて冷凍保存します。

カットして冷凍保存した全粒粉食パンは、オーブンの「冷凍食パンモード」かグリルで数分焼くことで、できたてのような食感が楽しめます。