一次発酵までの生地作りをホームベーカリーで行う簡単お惣菜パンのレシピです。
生地作りさえ覚えてしまえば、あとはお好みの具をのせて焼くだけ♪
お総菜パンの材料（6個分）
- 強力粉…160g
- 水…60ml
- 牛乳…50ml
- 砂糖…12g
- 塩…3g
- バター…10g（小さく刻む）
- ドライイースト…2.5g
- 卵…1個（焼く際に表面に塗る用）
ウインナーやハムなど…お好みのものを♪
- コーン缶…1パック（2/3くらいの量を使います）
- マヨネーズ…大さじ1～
- トマトソース…適量（ケチャップでも可）
- バジル…適量（乾燥バジルでも可）
- ピザ用チーズ…適量
強力粉は「日清 パン専用強力小麦粉」を使用。
コスパ・品質ともに良好なので、パン作りをよくする方におすすめです。
作り方
❶ホームベーカリーの容器に、水＋牛乳、強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストの順に材料を入れる。
- 砂糖・塩・バターは周りに入れる
- ドライイーストは粉類の中央をくぼませて入れる
材料を全て投入したら、ホームベーカリーのパン生地コースを選択してスタート！
今回使用した『シロカのホームベーカリー』では、1時間55分後に生地こね完了のブザーが鳴ります。
❷ブザーが鳴ったら、打ち粉（強力粉）を振ったまな板に生地を乗せ、6等分する。
表面が滑らかになるようにして丸める。
❸かたく絞った塗れふきんをかけて15分休ませる（ベンチタイム）。
❹コーン缶の水を切り、使う分のコーンを皿に移しマヨネーズを入れ混ぜておく。
❺成形：めん棒で生地を楕円形に伸ばし、中心に向かって上下を折りたたみ、裏返して真ん中をめん棒で伸ばす。
両端をキュッとつまんでとめる。
成形した生地はクッキングシートを敷いた天板に並べる。
❻準備したお好みの具材を乗せる（チーズは焼く際に乗せます）。
ラップをした上で、かたく絞った塗れふきんをかけ、35℃で45分発酵させる（二次発酵）。
❼発酵ができたら、オーブンを200℃に予熱する。
チーズ、お好みで乾燥パセリをトッピングし、パンの表面に溶き卵を塗る。
❽200℃に予熱したオーブンで12分程度焼く。
焼き時間はオーブンの種類によって調節してくださいね。
網などの上で粗熱をとり、焼き立てのふわふわお総菜パンを召し上がれ♪
食べきれない分は、ひとつひとつラップで包みジップロックに入れて冷凍保存できます。
召し上がる際は、600wで30秒ほど加熱した後、グリルで数分焼けばOKです。
