スキムミルクなしで作るミルク食パンのレシピです。
水分は牛乳だけを使うので、通常の食パンに比べてふわふわ＆リッチな味わいが特徴です。
ミルク食パンの材料【一斤】
- 牛乳…175ml
- 強力粉…230g
- 砂糖…18g
- 塩…3.5g
- バター…18g（小さく刻む）
- ドライイースト…2.8g
今回使用した強力粉は、Amazonで購入できる『春よ恋100%国産小麦パン用強力粉」。
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もちもちとした食感と甘さが特徴の「春よ恋」100％の強力粉でありながら、2kgで￥1,175と高コスパな商品。最近のいちばんのお気に入り強力粉です。
作り方
ホームベーカリーの容器に、牛乳、強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストの順に材料を入れる。
- 砂糖・塩・バターは周りに入れる
- ドライイーストは粉類の中央をくぼませて入れる
材料を全て投入したら、「1.食パン」を選択してスタート！
3時間53分後、ホームベーカリーのブザーが鳴ったら焼き上がりです。
ミトンをはめて、パンケースを逆さにして数回振ると食パンが出てきます。
網などの上に出して粗熱をとります。
粗熱が取れたら、カットしてぜひ出来立てを1切れ味わってみてください。
びっくりするくらいふわふわで、小麦の甘さが口いっぱいに広がります。
バターを薄く塗って、目玉焼きを乗せて塩コショウで食べるのが鉄板です。
保存方法
出来立てを一切れ食べたら、残りはジップロックに入れて一晩寝かせ、翌日にカット→ジップロックに入れて冷凍保存します。
食べる際は、グリルで数分焼くことで美味しく召し上がれます。
