バナナをまるごと2本使った『しっとり濃厚♡バナナブラウニー』のレシピを紹介します。
一般的なブラウニーのレシピと比べると、バターと小麦粉が少ないので、ちょっぴりヘルシーだけどバナナのおかげでしっとり濃厚なブラウニーです。
ふわふわ系ではなくしっとり濃厚系のブラウニーが好きな方におすすめ。
バナナブラウニーのレシピ
材料（15×15cm角型）
- バナナ（大きめ2本）
- チョコレート…70g
- 無塩バター…40g
- 卵…1個
- きび砂糖…40g（グラニュー糖でもOK）
- 薄力粉…10g
- ココアパウダー…20g
- ベーキングパウダー…3g
今回使用したチョコレートは、『ロッテ プレミアムガーナ ダークミルク』1箱です。
リンク
製菓用ではない市販の板チョコとは思えない濃厚なカカオ感。
チョコレートを使ったお菓子作りに重宝しています。
作り方
▶事前準備：角型にクッキングシートをセットする。
❶耐熱ボウルに砕いたチョコレートと刻んだバターを入れ、湯煎にかける。
湯煎が終わったくらいのタイミングで、オーブンを180℃に予熱します。
❷溶いた卵ときび砂糖をもったりするまで混ぜる。
❸①に②を3回に分けて入れてよく混ぜる。
❹バナナ1本（皮なしで約100g）をフォークで潰し、③に混ぜる。
❺薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを振るいながら④に混ぜる。
❻型に流しいれ、残り1本のバナナを輪切りにして並べる。
15×15角型の場合、輪切りバナナは16枚あると隙間なく並べられます。
バナナは楕円形ではなく、できるだけ円形にカットした方焼き上がりがキレイです。
今回は何枚か楕円形になってしまいました…
❼180℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
爪楊枝に生地がついてこなければ焼き上がりです。
型からクッキングシートごと外し、網などの上で粗熱をとったら完成です。
冷蔵庫で冷やすとよりしっとり濃厚な風味が感じられるのでおすすめ♡
チョコレートの濃厚なカカオ感、バナナの優しい甘さと酸味が口に広がります。
保存方法
冷蔵庫で4日間くらい保存ができます。
乾燥しないように密閉保存してくださいね。
