ホームベーカリーを使ったスキムミルクなしで作るミルク食パンのレシピです。
牛乳を使ったリッチな味わいが特徴の食パンです。
ミルク食パンの材料【一斤】
- 牛乳…175ml
- 強力粉…230g
- 砂糖…18g
- 塩…3.5g
- バター…18g（小さく刻む）
- ドライイースト…2.8g
今回使うホームベーカリーは「シロカ おうちベーカリー」（SB‐1D151）。
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シンプルな機能とおしゃれでコンパクトなサイズ感が特徴。
ホームベーカリー初心者にはぴったりのモデルです。
強力粉は「日清 パン専用強力小麦粉」を使用。
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作り方
ホームベーカリーの容器に、牛乳、強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストの順に材料を入れる。
- 砂糖・塩・バターは周りに入れる
- ドライイーストは粉類の中央をくぼませて入れる
材料を全て投入したら、「1.食パン」を選択してスタート！
3時間53分後、ホームベーカリーのブザーが鳴ったら焼き上がりです。
キレイに焼けました♡
ミトンをはめて、パンケースを逆さにして数回振ると食パンが出てきます。
網などの上に出して粗熱をとります。
網の上に食パンを出してしまったので、トップに網の跡がついてしまいました…涙
焼きたてのパンはフワフワなので優しく扱ってくださいね。
私の場合はできたてを一切れ食べて、残りはジップロックに入れて一晩寝かせます。
おすすめの保存方法
ジップロックに入れて一晩寝かせた後は、お好みの厚さにカットしていきます。
食パンのカットには「食パンカットガイド」を使うのがおすすめ。
8枚～4枚切りの厚さにキレイにカットできます。
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カットできました♡
カットした食パンはジップロックに入れて冷凍保存します。
食べる際は、冷凍した状態のままオーブンのグリルで焼いていきます。
オーブンの「冷凍食パンモード」または手動のグリルで数分焼けばOKです。
