離乳食で不足しがちなタンパク質・鉄分が豊富な枝豆を使ったポタージュのレシピ。
コーンと合わせることで赤ちゃんでも食べやすい優しい味に♪
レシピではパルシステム（またはコープ）の裏ごし野菜を使用しています。
枝豆コーンポタージュのレシピ
材料（できあがり量：約95g）
- 裏ごし枝豆…2個（約20g）
- 裏ごしコーン…2個（約30g）
- 牛乳（豆乳）…大さじ3
裏ごし枝豆とコーンはパルシステムのものを使用。
コープにもほぼ同様のものがあるので代用OK。
作り方
❶材料を耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジの600ｗで1分30秒加熱した後、一度取り出して軽くかき混ぜ、さらに600ｗで1分程度加熱する。
※豆乳を使用する場合は、沸騰するとダマになってしまうので、先に裏ごし野菜をレンチンした後に豆乳を入れて過ごしずつ加熱する。
❷加熱が終わったらなめらかになるまでよく混ぜる。
裏ごし枝豆が少し固め（弾力がある感じ）なので、ヘラやスプーンよりも泡立て器（手動のもの）で混ぜるとなめらかに仕上がります。
❸保存容器に分け、粗熱がとれたら冷凍保存する。
保存容器はリッチェルのものを使用。
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我が家の赤ちゃんは離乳食の進みがゆっくりかつ小食だったので、中期～後期に1回分20gに分けて冷凍保存していました。
解凍する際は、600ｗで50秒～1分程（小分けの量によります）加熱してくださいね。
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牛乳がOKなら、豆乳よりも牛乳の方が癖がない味に仕上がるのでおすすめです。
栄養バランス的にどうしてもタンパク質・鉄分が不足しがちになることが多かったので、枝豆コーンポタージュはまさに救世主…！
なかなか好き嫌い多めの我が子ですが、毎朝パクパク食べてくれて、1歳を迎えた今でも定番メニューになっている思い入れのあるポタージュです。
